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為切實做好秋季開學期間學校食堂及周邊餐飲單位食品安全工作，凈化全市學校食堂及周邊餐飲單位，預防和控制食物中毒事件發生，保障師生用餐安全，平湖市局根據浙江省食品藥品監督管理局《關于做好2016年度重要節假日及學校食堂餐飲食品安全監督檢查的通知》（浙食藥監餐〔2016〕1號）文件精神，結合該市實際，突出三項措施，認真、扎實地開展了專項檢查工作。

一、突出重點，確保監管到位。從8月25日起，平湖市局各所（分局）集中力量共出動檢查人員281人次，對全市范圍內的68個學校、幼兒園食堂、1個學生餐集體配送單位、104個學校周邊餐飲單位進行現場監督檢查。此次檢查以學校食堂二證持證狀況、食品安全責任制落實、食品原料索票索證、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等各個環節為重點，確保監管到位。在檢查過程中對發現的問題當場提出了整改意見，出具責令整改通知23份并督促整改合格。

二、突出宣傳，確保責任到位。該局根據實際情況，對學校食品安全責任人及周邊食品經營業主進一步強調食品安全主體意識，明確責任風險，強化制度落實，做好食品安全管理的各項臺賬登記工作。實行分片負責、責任到人，確保檢查責任到位。對專項整治中發現的問題和存在的食品安全隱患及時告知被檢查單位，責令限期整改并記錄在案，并統一安排復查；對復查中未按時、按要求落實整改的，將依法予以查處。

三、突出創新，確保指導到位。結合今年市局創新亮點工作，該局及時組織開展了重點餐飲單位自查申報制度。學校食堂作為重點餐飲單位，在秋季學校食堂檢查中及時開展自查報告工作。檢查人員也在檢查的同時，幫助指導尋找安全規定，排查隱患，建立健全長效管理機制。

從檢查的情況看，平湖市學校食堂整體食品安全狀況良好，但仍然存在一些問題：如從業人員未按照規范操作；設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作；烹飪好的菜未及時存放到備菜間；采購的菜直接堆放在地面上；生熟菜盆未明顯分開等不規范操作；部分學校食品留樣不規范，食品留樣過少；少數學校食品原料臺賬索證登記工作仍有待于完善。
通過此次專項檢查，進一步增強了從業人員食品安全意識，完善了食品安全管理制度，明確了食品安全管理責任，規范加工制作行為，消除校園食品安全隱患，保障廣大師生的飲食安全。