一是全面排查，確保不留死角。落實人員對轄區內153家企事業單位及機關食堂，12家學校及幼托機構食堂，圍繞索證索票、人員管理、廚房現場管理、倉庫管理等重點環節開展全面普查，排查食品安全隱患，排查情況統一記錄，企業簽字確認。確保了全覆蓋排查，全面掌握了轄區食堂現狀。
二是組織培訓，確保宣傳教育到位。食堂操作人員來自農村的多，文化素質不高，食品安全意識較差。分局組織對轄區內企事業單位機關及學校幼托機構食堂操作人員開展了索證索票、預防食物中毒和食品安全方面知識全員培訓，通過培訓學習，提升了食堂操作人員食品安全意識，為及時消除食品安全隱患打下堅實基礎。
三是強化指導，確保整改到位。對于存在問題的食堂，能夠現場整改的要求立即整改；不能夠現場整改的，分局及時出具指導意見書，約談企業負責人，要求企業開展整改，分局組織驗收，直至整改完成。改變以往檢查與否效果一樣的局面。
四是部門聯動，確保信息及時掌握。分局以開發區（惠民街道）食安辦為紐帶，組成由公安、行政執法、開發區企管局和社會事業管理局組成的協作機制，一旦發現食品安全隱患及時通報分局，有分局開展處置。今年通過聯動機制通報無證食堂12家，問題食堂15家。通過部門聯動，確保分局第一時間掌握信息，為及時開展整治，消除隱患，打下良好基礎，提高了工作效率。（潘建春）
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