為進一步加強平湖市食品生產單位的食品安全管理員隊伍建設和從業人員培訓工作，提高從業人員的職業技能水平和食品安全保障能力，11月15日，平湖市局成功舉辦了首期企業食品安全管理員專題培訓班。此次培訓班為期2天，于16日圓滿結束。平湖市48家食品生產企業、8家食品加工小作坊共87名食品安全管理員參加培訓，很終通過考核的學員將成為嘉興市首批持證上崗的食品安全管理員。
一是創新機制，強化食品安全培訓考核。2015版《中華人民共和國食品安全法》把加強對食品安全管理人員的培訓和考核納入立法，對食品安全管理提出了更高的要求。在此基礎上，平湖市局不斷探索創新培訓機制，擴大培訓規模，逐步建立健全食品安全培訓體系。2015年下半年以來，該局與平湖市人力資源和社會保障局多次磋商，反復研討，努力爭取培訓項目、補助資金與參訓名額，很終確定以集中培訓、實務操作、自學研習和統一考試相結合的方式，強化對食品安全管理人員的培訓考核。此次集中培訓后經考試合格的學員，將獲得經國家職業資格認定的《食品安全管理員專項能力證書（培訓合格證明）》，成為嘉興市首批持證上崗的食品安全管理員。
二是對癥下藥，精選食品安全教學課程。此次專題培訓班傾力邀請了包括全國米面食品標準化技術委員會速凍米面分技術委員會副主任委員洪凰在內的7名專家為食品安全管理人員開展集中培訓。其中，多名授課教師是經國家中保委資質認定的、有著豐富審查經驗的食品生產許可審核組長。同時結合平湖市食品生產企業的特點及普遍存在的一些問題，有針對性地設置了內容豐富的課程。例如，《食品安全違法行為與案例分析》一課為企業羅列了反面典型，敲響了警鐘；《食品添加劑的使用、標簽標識與出廠檢驗》一課指導了企業規范使用食品原輔材料和食品添加劑并嚴把食品出廠關；《食品生產企業關鍵控制點》一課為各企業將32大類、88個單元的食品關鍵控制點作了梳理。參訓人員根據自身實際從不同的課程中汲取所需知識，以切實解決企業存在的問題與不足。
三是學以致用，落實食品安全主體責任。此次參訓人員主要是全市食品生產單位的法定代表人、生產負責人、質量負責人和食品安全管理員，是食品安全的第一責任人，對食品安全管理起著舉足輕重的作用。經過此次集中培訓，一方面，有效提升了各食品安全管理員自身的綜合素質和管理水平，促使其全面開展食品安全管理工作；另一方面，充分發揮了食品安全管理員的引領作用，有助于加強對企業內部員工的培訓教育。通過“培訓”—“考核”—“持證”的模式，督促企業從進貨查驗、關鍵控制、出廠檢驗及不安全食品召回及處置等方面組織實施自查自糾，及時發現和消除食品安全隱患，不斷形成良性循環，從而有效提升企業食品安全管理軟實力。
（轉自嘉興市市場監督管理局）
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