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　　離端午節(jié)還有不到一個月的時間，由于受出口運輸?shù)纫蛩赜绊懀�我市粽子出口已提前迎來銷售旺季。數(shù)據(jù)顯示，今年1至4月份，嘉興地區(qū)累計出口粽子17批，重量116.07噸，貨值44.18萬美元，重量和貨值與去年同期相比分別增長20.71%和22.59%。

　　粽子出口逐年遞增

　　“我市粽子出口呈逐年遞增的態(tài)勢，今年1至4月份的出口量已經(jīng)達到2010年全年的出口量了。”嘉興檢驗檢疫局相關(guān)負責人告訴記者，我市粽子出口呈現(xiàn)逐年遞增的原因除了市場需求量增大外，作為特色出口食品，嘉興粽子在國外已經(jīng)享有一定的知名度。

　　除了出口量逐年遞增，粽子的產(chǎn)品種類也日趨多樣化。據(jù)悉，2010年，出口粽子以傳統(tǒng)的豆沙粽、鮮肉粽為主，2011年我市粽子龍頭企業(yè)開發(fā)新八寶飯系列并成功打開市場，同時推出桂花血糯粽、栗子鮮肉粽、蜜棗綠豆粽、花生蓮子粽等新產(chǎn)品。2012年根據(jù)出口地域為產(chǎn)品定制口味，一些粽子生產(chǎn)企業(yè)推出臺灣風味粽、椰香八寶粽、南湖菱風肉粽、江南秘制花生粽等特色產(chǎn)品，同時開發(fā)用于訪親探友的包裝精美的禮盒粽，贏得了更多市場。

　　“隨著粽子產(chǎn)品的日益豐富，粽子附加值也有所增長。”該負責人告訴記者。以五芳齋至尊禮盒為例，該禮盒包含300克廣東粽、100克黑糯米鮮肉粽、100克栗子鮮肉粽、100克五谷粽、100克桂花豆沙粽各一只，禮盒出口額5.5美元/盒，而以非禮盒形式出口，5款粽子的出口價格約為4.5美元，禮盒裝價格上浮22%。

　　食品出口嚴把質(zhì)量關(guān)

　　食品出口需要嚴把質(zhì)量關(guān)，為此，嘉興檢驗檢疫局從原材料控制、產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)、政策扶持引導(dǎo)入手，確保粽子出口質(zhì)量安全。

　　據(jù)了解，該局在食品質(zhì)量控制上首先從原材料防控入手，要求企業(yè)對粽子制作所需的每批米類、豆類等原材料進行索證，特別針對肉類原料，要求必須在CIQ備案的屠宰場加工購買，經(jīng)過瘦肉精等多項檢測后方可入庫使用，同時要求企業(yè)建立詳細的進出庫記錄并定期組織檢查。

　　由于粽子屬于手工制作的食品，嘉興檢驗檢疫局加強了對企業(yè)員工的培訓(xùn)，特別針對手部的衛(wèi)生進行專項培訓(xùn)，定期組織檢查，確保粽子嚴格按規(guī)格要求生產(chǎn)，做到生產(chǎn)過程質(zhì)量可控。另外，為了幫助企業(yè)提升管理水平，該局還幫助各生產(chǎn)企業(yè)完善了企業(yè)ISO22000等食品安全控制體系。

　　嘉興檢驗檢疫局相關(guān)負責人說，浙江檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院嘉興分院承擔了嘉興地區(qū)出口粽子樣品檢測的主要工作，在確保粽子中不含鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等興奮劑類及硝基呋喃類、氯霉素等抗生素，并確保細菌總數(shù)、致病菌等微生物指標及敵敵畏、甲胺磷等農(nóng)藥殘留指標合格的基礎(chǔ)上才準予出口。