精湛的廚藝絕活，精美可口的菜肴，讓嘉興成了美食的天堂。前天上午，2014中國·嘉興國際大廚爭霸賽在摩根大飯店舉行，來自中國、新加坡、韓國、日本、德國等10多個國家和地區的200多名大廚亮出絕活，角逐冠軍。經過前天一天與昨天上午的初賽，昨天下午舉行了總決賽，大賽按境內、境外兩大組各自比賽總成績，分別產生團體總冠軍及其他獎項。記者從大賽組委會獲悉，嘉興參賽團隊和選手收獲了不俗的成績，嘉興諾鮮酒店、禾城陸稿薦等4支團隊榮膺團體賽金獎，嘉興摩根大飯店等4支團隊獲得團體特金獎，嚴金浩等21名廚師獲“很佳御廚獎”等獎項。
秀廚藝拼特色
比賽前天上午一早就開鑼了，摩根大飯店的廚房里香氣四溢，9點以后，一盤盤美味佳肴陸續被端到展臺上，有玉泉燈影風干雞、寶塔肉一口香末、泰汁大蝦、奧地利牛肉卷、蘆筍海山骨……聽聽名字就讓人垂涎欲滴。
作為主場，嘉興本地也有多支團隊參賽，桐鄉振石大飯店、禾城陸稿薦、阿強骨頭王……首次在主場參加高級別的廚藝大賽，嘉興名廚們倒是絲毫不緊張。禾城陸稿薦帶來的是魚米之鄉、定勝糕、蠶娘桑苗、迷你冬瓜蠱、陸稿薦醬鴨等作品。“這幾道菜，都體現了濃郁的嘉興特色。”禾城陸稿薦的大廚陳波解釋，定勝糕是嘉興特色點心，蠶娘桑苗的食材是嘉興的淡水魚鱖魚，而醬鴨，更是陸稿薦的招牌菜。
日本、韓國、新加坡、德國等國家的大廚也帶來了拿手好菜，日本參賽隊以壽司和刺身見長，韓國則秀出了石斑魚湯、黃油干貝等菜肴，德國參賽隊的作品名字各個響當當：“馳名迎賓載豐收年”、“唐朝盛世中華騰龍”、“甜蜜吉慶年年有余”……
大蔥也能“妙筆生花”
廚師只會燒菜嗎？不！烹飪大師們還用廚房中常見的食材進行藝術創作，展示著令人驚嘆的美食藝術。
誰都見過用文房四寶寫字，但你見過用大蔥寫字嗎？中國名廚華志高的絕技讓在場觀眾開了眼界，只見他身穿廚師服，手拿一根大蔥，蘸著醬油，以大蔥為筆，醬油作墨，用精湛的書法技藝寫出了一手好字，大蔥也能“妙筆生花”。殊不知，大蔥、大蒜、醬油、醋就是他的“文房四寶”。
雕刻藝術平時大家也見多了，但是你見過“蒙眼”雕刻嗎？曾挑戰過吉尼斯廚藝絕技的大廚魏保全用黑布蒙住眼睛，以白蘿卜和胡蘿卜為素材，僅僅用300多秒的時間，便雕刻了一只展翅飛翔的天鵝，栩栩如生。
“廚師歌手”楊培顯則是多才多藝，唱起了自己創作的《大廚師》、《愛上廚房》、《吃火鍋》等洋溢著廚房樂趣的歌曲。
中華餐飲有著幾千年的傳承歷史，中華餐飲文化享譽世界。國際大廚爭霸賽自1994年首次舉辦以來，已經有20年歷史，是世界高水平的中餐比賽，規模大，范圍廣，影響深，參賽團隊和廚師由各國或地區中餐烹飪協會和行業代表選拔、推薦，通常每隔4年一屆，輪流在各國舉行，此次是該項比賽首次在中國境內舉辦。
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